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Une formation pour les fondus de chocolat
Artisanat
Une formation pour les fondus de chocolat
18 élèves ont entamé une formation intensive de 4 mois et demi dans les effluves de chocolat
© France 3 NormandieL'INBP de Rouen vient d'ouvrir une formation unique en France : un CAP de chocolatier destiné aux adultes
Certains sont déjà boulangers-pâtissiers, d’autres ont abandonné un métier qui n’a rien à voir pour se consacrer à leur passion du chocolat …
Depuis trois semaines, 18 adultes suivent les cours du tout nouveau CAP de chocolatier-confiseur de l’INBP (Institut National de la Boulangerie Pâtisserie) de Rouen.
La particularité de ce cursus, c'est qu'il ne nécessite aucune formation préalable dans les métiers de bouche. Et c'est unique en France !
La formation est intensive, mais ne dure que 4 mois et demi, avec beaucoup plus de pratique que de cours théoriques. Un concept déjà victime de son succès : pour cette première session, l’INBP a dû refuser des candidats …
Voir le reportage gourmand de Béatrice Rabelle et Laurent Lagneau
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