La galette des rois pour l'Elysée est normande

La galette des rois préparée pour Nicolas Sarkozy et ses invités a été faite par l'INBP de Rouen

 

Tous les ans, un département est choisi pour confectionner une galette des rois pour le président de la République. Cette année c'est donc la Seine-Maritime qui met la main à la pâte. La galette a été confectionnée par l'Institut national de boulangerie pâtisserie (INBP) de Rouen.

Elle mesure 1,20 mètre de diamètre. Cette galette des rois un peu spéciale est destinée au président de la République et à ses convives. Elle sera dégustée à l'Elysée le 5 janvier en fin de journée.

Il aura fallu deux jours à l'Institut national de boulangerie pâtisserie (INBP) de Rouen pour la fabriquer. D'un poids de 30 kilos, la galette des rois élyséenne ne sera pas dotée d'une fève. D'après Gérard Brochoire, directeur de l'INBP : "c'est une demande du protocole de ne fournir ni fève ni couronne puisqu'on est dans une enceinte de la République et que ça fait mauvais effet de désigner un roi".

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